Kaikki yritykset, myös HoReCa-sektori, joutuvat lopulta optimoimaan työprosesseja siten, että toisaalta alennetaan kustannuksia ja parannetaan kannattavuutta ja toisaalta vapautuu aikaa ja vaivaa strategisempien asioiden ratkaisemiseen. Esimerkiksi uusien asiakkaiden houkutteleminen, liiketoiminnan laajentaminen, palvelun laadun parantaminen jne.
Optimointi koostuu useista vaiheista – tärkeiden liiketoimintatehtävien ulkoistamisesta (auditointi, kirjanpito, toimitus tai edistäminen sosiaalisissa verkostoissa) kirjanpidon ja tilitysten automatisointiin asiakkaiden kanssa. Ja haluamme puhua jälkimmäisestä yksityiskohtaisemmin.
XNUMX-luvun ravintolabisnes – millaista se on?
Ajat, jolloin tarjoilija tuli pöytään ja otti tilauksen kirjoittaessaan jotain muistivihkoon, ovat menneet kauas. Nykyään esimerkiksi useimpien laitosten työntekijät tekevät tilauksia tableteilla. Ja nyt tarjoilijan ei tarvitse juosta keittiöön ja luovuttaa asiakkaan tilaamaa ruokalistaa - kaikki tämä tapahtuu automaattisesti erityisohjelmiston kautta. Tämä poistaa hämmennystä siitä, kuka tilasi mitä ja missä määrin, ja auttaa myös lyhentämään odotusaikaa, mikä varmasti miellyttää vieraita.
Nykytekniikalla ei ole enää järkevää pitää kirjaa paperilla, koska kaikki perustiedot muuttuvat vähitellen "digitaaliseksi". Tänään vain muutamalla napsautuksella tarjoilija voi erehtymättä jakaa laskun vieraiden kesken, hyväksyä tilauksen sekamaksun (osittain kortilla, osittain käteisellä), katsoa hallin karttaa ja löytää nopeasti tiensä istuakseen uusia vieraita varaamaton pöytä. Ja tämä puolestaan nostaa palvelun laadun ja nopeuden täysin uudelle tasolle.
Ravintolaliiketoiminta ei kuitenkaan rakenna pelkästään palveluun - se sisältää myös työasioiden organisoinnin (toimitus, tuotteiden tilaaminen jne.), raportoinnin ja kirjanpidon (sekä raha- että varastosaldot).
Nykyään vain harvat ravintola-alan ihmiset pitävät sisäistä kirjanpitoa paperilla tai Excel-taulukoissa, koska tähän on jo olemassa kätevämpiä ja toimivampia työkaluja. Niiden avulla voit esimerkiksi automatisoida tuotteiden ostoprosessin urakoitsijoilta toimipisteesi saldojen mukaan, suorittaa saldoinventoinnin nopeammin sähköisten kirjanpitotietojen perusteella ja tunnistaa nopeammin puutteet, saada tietoa suosituimmista tuotteista ja ruoista. jotka eivät ole ruokalistalla kysyttyjä, mikä mahdollistaa valikon parantamisen ja kannattavuuden. Ja on syytä huomata, että kaikki nämä ominaisuudet ovat jo käytettävissä.
Modernit ratkaisut HoReCa-liiketoimintaan
Ravintola-alan nykyaikaiset ratkaisut edellyttävät kokonaisvaltaista ratkaisua keskeisiin asioihin: talous- ja varastokirjanpito, tilastot ja raportointi, käteis- ja korttimaksut, urakoitsijoiden tuoteostojen automatisointi ja monet muut tehtävät. Ohjelma ravintolalle Juliste ei yhdistä vain yllä olevia kohtia, vaan tarjoaa paljon enemmän.
Palvelun etuja ovat:
- monialustainen ja yleisimpien käyttöjärjestelmien tuki (Android, iOS ja Windows);
- käyttäjäystävällinen käyttöliittymä, jonka sekä henkilökunta että laitoksen johtaja hallitsevat helposti;
- yksinkertainen integrointi lisälaitteisiin: terminaalit, kuittitulostimet, kassakoneet, viivakoodilukijat jne.;
- työskentele offline-tilassa, jos Internet-yhteys katkeaa;
- etäkäyttö, jonka avulla johtaja voi seurata laitoksen työtä olematta suoraan kaupungissa;
- edulliseen hintaan.
Ohjelmisto asennetaan yksinkertaisesti kannettaviin tietokoneisiin tai tabletteihin, ja se eliminoi tarpeen kuluttaa rahaa erikoislaitteiden ostamiseen. Näin voit integroida sen laitoksessa jo olevien laitteiden kehykseen. Ja tämä on etu ei vain suurille ravintolaketjuille, vaan myös pienille yrityksille: ruoka-autoille, perhekahviloille tai kahviloille.
Julisteohjelmiston toiminnot - kaikki yhdessä kaupungissa
Poster-ohjelmisto koostuu perinteisesti kahdesta lohkosta - suoraa asiakaspalvelua ja tärkeimpien liiketoimintaprosessien hallintaa varten.
Sovellus tilausten käsittelyä varten
Ensimmäinen osa on sovellus, joka voidaan asentaa tablettiin Android tai iOS- tai Windows-kannettavassa tietokoneessa ja jota tarjoilija tai baarimikko käyttää. Sovellus asennetaan yksinkertaisesti markkinoilta ja tulevaisuudessa se on mahdollista päivittää markkinoiden kautta.
Sovelluksen avulla voit vastaanottaa käteis- ja ei-käteismaksuja, tulostaa shekkejä, jakaa laskuja ja suorittaa sekamuotoisia maksuja, automatisoida toimituksen toimipisteestä, lähettää tilauksia keittiöön hetkessä, luoda virtuaalisen salin ravintolan sijoittelulla. pöytiä ja seuraa paikkavarauksia, visualisoi ruokalista valokuvalla, ja jos sovellus on asennettu tabletille, voit ottaa tilauksia paitsi tiskillä, myös suoraan pöydässä vieraiden kanssa.
Ylläpitäjän paneeli
Tämä yksikkö toimii yksinkertaisesti missä tahansa selaimessa järjestelmänvalvojan tai hallinnoijan tilillä. Hallintapaneeli tarjoaa pääsyn raportointiin (oletusraportit tai raportit tietyillä asetuksilla mille tahansa ajanjaksolle), talous- ja varastokirjanpitoon, nopeaan inventaarioon, työntekijöiden palkkalaskentaan, kassatoimintojen tilastoihin ja integraatioon 1C:n kanssa. Lisäksi täällä voit luoda teknisiä kortteja jokaiselle ruoalle yksityiskohtaisella reseptillä ja lasketuilla kustannuksilla, nähdä jokaisen shekin toiminnot, automatisoida tuotteiden ostamisen urakoitsijoilta, kehittää ja säätää asiakkaille kanta-asiakasohjelmia ja tarjouksia.
Kaiken kaikkiaan HoReCa-yrityksen omistaja saa täysimittaisen monitoimityökalun, joka auttaa järjestämään tuotanto- ja johtamistehtävät täsmälleen niin kuin jokaisen sopimusperustan tulee olla.
Päätelmien sijaan
Erikoisohjelmistojen käyttö kirjanpidon ja laskelmien automatisointiin on pakollista kaiken mittakaavan modernissa ravintolatoiminnassa. Automaattisen kirjanpidon käyttöönoton avulla voit välttää useita virheitä uuden toimipaikan avaamisvaiheessa, ja integrointi jo olemassa olevaan yritykseen antaa sinun optimoida ja säästää pääprosesseissa tuotteiden hankinnasta maksuun. ravintolasi vieraat. Ja tämä puolestaan johtaa tehokkaaseen johtamiseen ja liiketoiminnan kannattavuuden kasvuun.
Lue myös:
